Mange mennesker tror, at de gradvist tager på i vægt fra 20’erne og fremefter, fordi deres stofskifte bliver langsommere med årene, men nu ser det ud til, at dette ikke er sandt (Videnskab, Aug 3, 2021:373(6556):808-812). Tæt på 6.500 mennesker fra 29 lande, i alderen fra barndom til 95 år, blev fulgt i mere end 40 år. Forskerne fandt, at stofskiftet (den hastighed, hvormed en person forbrænder kalorier) forbliver stabilt gennem voksen midtliv, fra 20 til 60 år. Efter 60-årsalderen begynder det at aftage med en hastighed på lidt mindre end en procent om året.

Den gennemsnitlige nordamerikanske vinder omkring et pund og et halvt år efter 30-årsalderen, hvilket er længe før stofskiftet begynder at aftage i en alder af 60, så vi har brug for andre forklaringer på vægtøgning i disse år. Mennesker, der har formået at kontrollere deres vægt op til 60 år, kan derefter begynde at opleve uforklarlig vægtøgning, der kan være forårsaget af, at deres stofskifte bliver lavere.

Nærmere oplysninger om undersøgelsen
Forskerne målte metaboliske hastigheder ved hjælp af dobbelt mærket vand, der kan spores i urinprøver, hvilket giver et præcist mål for antallet af forbrændte kalorier. Efter korrektion for alle de faktorer som kropsstørrelse, muskelmasse, alder, køn og så videre, fandt de, at satsen en voksen forbrænder kalorier pr.pund kropsvægt ikke falder før efter 60 år. De opdagede, at menneskets stofskifte ændrer sig på fire forskellige livsfaser:
* barndom op til alder 1, når kalorieforbrænding er på sit højeste (50 procent over voksen Sats)
* aldre 1 til 20, når stofskiftet aftager med omkring tre procent om året
* aldre 20 til 60, når stofskiftet holder stabilt
* alder 60 og derover, når stofskiftet falder med omkring 0,7 procent om året

Forfatterne bemærker, at vægtøgning, der forekommer i den periode, hvor stofskiftet aftager senere i livet, fra 60 år og fremefter, svarer til øgede mængder af ikke-smitsomme sygdomme og sundhedsmæssige problemer såsom diabetes, hjerteanfald, slagtilfælde, nogle typer kræftformer og mange andre.

Andre Grunde Til, At Du Går I Vægt
Du tager på i vægt, når du tager flere kalorier, end du brænder af en eller anden grund. Da mange nordamerikanere begynder at få betydelig ekstra vægt i 20 ‘erne eller 30’ erne, længe før deres stofskifte begynder at aftage i en alder af 60, skal alle være opmærksomme på, at du kontrollerer overskydende vægt ved at spise mindre og være mere aktiv. Variabler omfatter, hvor ofte du spiser, de typer af bakterier i din kolon, din portion størrelser og de typer af fødevarer, du vælger, din øvelse program og din daglige aktivitetsniveau. Hvis du har problemer med at kontrollere din vægt, se: